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 Poelée de St jacques au whisky et crème

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Laurent
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Localisation : Baron et Seynes (Gard)
Date d'inscription : 11/01/2006

MessageSujet: Poelée de St jacques au whisky et crème   Mer 26 Juil à 0:23

Pour deux personnes:

Deux douxaines de noix de St Jacques avec corail,
3c a soupe d'huile,
1 echalote,
125 gr de farine,
10cl de whisky
30cl de creme fleurette ou epaisse.

Faites chauffer l'huile dans une poelle puis y jeter les noix de ST Jacques prealablement fariné,

Remuer delicatement 1 à 2 mn puis y ajouter l'echalote finement ciseler et laisser encore 2mn a feu vif (jusqu'a une legere coloration des noix),

Flamber avce le whisky, puis ajouter la crème et porter le tout a ebullition,

saler, poivrer et laisser cuire environ 2mns, quand la sauce devient assez epaisse, dresser dans une assiette et server avec des tagliatelles ou du riz en y versant dessus un peu de sauce de cuisson.

Pas besoin de preparation longue ou de cuisson a l'avance, a partir du debut, ce plat ce realise en 5-6 mns maximum!!!

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Dernière édition par le Dim 6 Aoû à 23:28, édité 2 fois
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carol
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MessageSujet: Re: Poelée de St jacques au whisky et crème   Sam 5 Aoû à 23:20

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaarggggg sacrilège!!! il dévoile les secrets de mon plat préféré!!!!! affraid
chui pas d'accord là non mais oh!!!! grrrrrrrr
suis deg suis deg suis deg pleurs
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PiStaChE
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MessageSujet: Re: Poelée de St jacques au whisky et crème   Lun 4 Sep à 19:19

Moi jsuis content ... j'en attend plein des recettes ^^ poru mon forum ^^ Twisted Evil

Merki chef

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Laurent
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MessageSujet: Re: Poelée de St jacques au whisky et crème   Sam 24 Fév à 16:47

de rien ...

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MessageSujet: Re: Poelée de St jacques au whisky et crème   

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